ビーツって売ってるとこ少ないよね。売ってたら作ってみて欲しい！
ビーツは「食べる輸血」って言われるほど、鉄分・カリウム・葉酸・ポリフェノールが豊富なスーパーフード！高い抗酸化作用で老化を防ぎ、貧血予防、血圧を下げてむくみ解消、便秘解消にも効果的！
生のビーツ見つけたら絶対買うんだけどめっちゃ簡単でうまい食べ方あるから紹介する！
皮ついたまま茹でて塩かけて食べるだけ！！！これがめちゃうまい！！！
サイズにもよるけど、10分くらい中まで柔らかくなるまで茹でる。茹で終わったら包丁で皮を剥く
食べやすいサイズに切って塩かけて食べる
めっちゃシンプルなんだけど本当に美味しいからやってみて♪
それは置いておいて、今日はボルシチの作り方！！
ボルシチって何？って感じだと思うんだけど簡単にいうとコンソメスープみたいな感じで優しい味のスープなの
ロシア料理のイメージが強いけどルーツはウクライナで、発酵したキャベツのスープにビーツを加えて広まったみたい！2022年にウクライナのボルシチ料理の文化として、ユネスコの緊急保護が必要な無形文化遺産に登録されたんだって！
材料は↓（だいたいの量でOK）
★ビーツ １個（千切り）
★玉ねぎ １個（みじん切り）
★にんじん １本（千切り）
★キャベツ １/8玉（千切り）
・ジャガイモ １つ（好きなサイズ）
・ニンニク １かけ（みじん切り）
・牛スネ肉 300g（ぶつ切り）
・ローリエ １枚
・トマト缶 １缶
◎赤ワイン 大さじ２（あれば）
◎ウスターソース 大さじ１（あれば）
◎塩 大さじ１
◎コンソメ 大さじ１（ウスターソース・赤ワインなければコンソメを）
・酢 大さじ１（お好みで）
・ディル（お好みで）
・サワークリーム（お好みで）
１.鍋に油をひき、表面に焼き目がつくまで食べやすいサイズに切った牛肉を焼く。みじん切りにしたニンニクも追加。焼き目がついたら水を2リットル入れて、煮る
２.★の野菜を炒める。しなっとなったらトマト缶を入れて炒める
３.１に2を入れて、そこにローリエ、ジャガイモも追加して、ジャガイモに火が通るまでぐつぐつ
４.ジャガイモに火が通ったら◎を入れて味を整えたら、お好みで酢を入れる
５.サワークリーム、ディルで飾り付けて完成
サワークリームとディルってあまり使わないから余っちゃって困ると思うんだけど、
以外と万能！
サワークリームとディルを混ぜてパンに挟んだり、みじん切りの玉ねぎと塩コショウを入れてムニエルにのせたり、ポテサラに入れたり！
作ってみてね♪
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